

Ayva Reçeli Hazırlamanın İncelikleri
Kahvaltı sofralarımızdan eksik olmayan ayva reçelinin tam zamanı. Kıvamını ve rengini tutturmak da bir o kadar zor.
Kış mevsiminin meyvesi olan ayvanın reçeli hem çocuklarınız için çok
sağlıklı hem de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden.
İşte ayva reçeli yaparken ayvanın yumuşak olması için size minik bir ipucu…
Ayva reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını
isterseniz; kaynayan şeker suyunu iyice çekmeden ayvalar içine
atılmalıdır. Veya ayvaları önceden pişirip yumuşadıktan sonra şekerini
atıp, hafif ateşte iki saat pişirilmelidir. Bu sayede rengi de güzel
olacaktır.
Ayva reçeli nasıl yapılır?
MALZEME:
2 Kg Ayva
2 Kg Toz şeker
1 Limon
1 çorba K. Karanfil
2 Su B. Su
HAZIRLANIŞI:
Ayvaları soyuyoruz ve tencerenin içine rendeliyoruz. Üzerine suyunu
koyup pişirmeye başlıyoruz. Ayvaların çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Karanfilleri ve ayva çekirdeklerini küçük temiz bir bez parçasına
koyarak ağzını bağlıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Biraz pişirdikten
sonra üzerine şekeri döküyoruz. Karıştırmadan kapağı açık bırakıyoruz.
şeker erimeye başlayınca karıştırıyoruz. Reçelimiz kısık ateşte sürekli
kaynayarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamı koyulaşıp pişince dinlenmeye
alıyoruz.